Masterclass « Dégustation des Rhums »
SEP 25, 2024
Retour sur la Masterclass en visio du 25 septembre animée par Lety Mathieu .
En effet, les adhérents de RhumAntilles Association R.A.A. ont eu la chance de pouvoir assister, pour ceux qui le souhaitait et ceux qui le pouvait, d’avoir un cours en visio sur la découverte du Rhum. 
Comment déguster son Rhum, ses secrets et sa fabrication.
Premier point qui a fasciné tout le monde : comment déguster son Rhum! Chacun à sa façon de faire depuis un certains temps, certains mettent le nez dans le verre, certains le garde en bouche, autant de façon de faire qu’il y a d’amoureux du Rhum.
Mathieu s’est entretenu avec une neurochirurgienne pour mieux comprendre et expliquer le rôle du nez, de la langue et du cerveau lors d’une dégustation de spiritueux. Il nous a guidé pour une méthode, avec son expérience et ses recherches, qui permet d’améliorer son alchimie avec son précieux breuvage. Avec ses explications en images ou vidéos, à la fois facile à comprendre et très intéressantes nous sommes arrivé à capter les différents arômes (lourds et légers).
Le sujet de l’asymétrie des sinus (verticalité, horizontalité) a aussi été expliqué. Nous avons beaucoup appris sur ces sujets. 
Deuxième gros point, la fabrication du Rhum !
On ne parle pas de Rhum sans aborder le sujet de la matière première, la place de la canne à sucre dans le monde, différence Agricole et Industrielle.
La fermentation, la distillation, le vieillissement nous a été expliqué, toujours en images ou à travers des vidéos.
Environ 2h de Masterclass de haut vol avec que des retours positifs. 1h30 d’explications, avec une partie questions ouvertes dans un deuxième temps. D’autres sujets ont été abordé, mais on ne peut pas tout dévoiler…
Afin de permettre à d’autres membres d’en bénéficier, une nouvelle cession sera programmée pour l’année prochaine. J’espère vous avoir mis l’eau à la bouche à travers ce petit résumé. 
Un très grand merci à Mathieu d’avoir pris le temps de nous partager un peu de son savoir. 
Le bureau RAA
Cette masterclass au sein d’un groupe parfaitement convivial m’a montré tant d’horizons à explorer dans le monde du rhum, avec des clés pour mieux comprendre. A rééditer !
Philippe N.
Adhérent RhumAntilles
Compte tenu des super retours qui ont été faits, de Matthieu comme des participants, il y aura d’autres sessions à l’avenir!
